福州市海峡奥体中心商业广场的永辉超市奥体店，在历经50多天的闭店调整后，于近日以焕然一新的面貌重新开业。此次调整不仅是永辉超市在全国范围内占地面积最大的自主改造项目，更是其向知名零售企业胖东来学习的全国旗舰店。整个改造过程由胖东来天使城工程团队全程参与，旨在打造城市休闲购物的新地标，将品质零售的幸福模式带给广大市民。
创新是永辉超市此次改造的核心关键词。自奥体店重新开业以来，永辉在全国范围内已有38家门店完成了类似的改造，其中福州地区就有6家。改造不仅限于门店环境，更深入到供应链的每一个环节，从食品安全把控到超市的“一店一策”场景化改造，消费者的购物体验得到了显著提升。
在改造后的奥体店内，烘焙和熟食区域依然受到消费者的热烈欢迎。空气中弥漫着新鲜面包的香甜气息，年轻消费者们络绎不绝，排队等候购买。这些新鲜、健康的烘焙商品不少出自永辉在闽侯南通新建的中央厨房烘焙车间。该车间自2024年9月开始建设，2025年1月14日正式投产，采用自动化、智能化生产方式，商品覆盖福州多数门店。原材料以天然食材为主，包括优质进口小麦研磨的面粉、天然黄油和酵母等。
永辉超市在供应链创新方面不仅限于烘焙车间，还追溯到田间地头。奥体店内，包装精美的绿叶菜整齐排列在货架上，色泽鲜亮、叶片饱满，这些蔬菜都来自永辉超市与福建供销现代农业服务集团携手打造的“嗨 福菜”品牌。通过与福州供销社下属新金东农场合作，以农产直供的形式，为顾客提供新鲜且高品质的放心蔬菜。这是一种定向种植的模式，旨在将利润留在田间，安全和健康带给顾客。
在商品选择方面，奥体店共规划了12000多支商品，整体上新率达到78%左右。除了烘焙、蔬菜等热门商品外，还引入了胖东来的爆款商品，如DL精酿啤酒、自由·爱白酒等。熟食区也引入了胖东来同款供应商，蒲烧鳗鱼、鲑鱼、牛排等档口新鲜入驻，增加了办公区食堂同款的手工包子、馒头等商品。永辉超市强调，品质是商品选择的第一标准，价格要回归商品价值本身，为此正在推行裸价策略，加强后台管控，确保在商品选择、定价上拥有更多主动权。
在场景创新方面，奥体店的整体设计由胖东来天使城工程团队全程参与，以浅灰色为主色调，搭配橙色标识装饰，动线通道宽敞自由，营造出轻松愉悦的氛围。食品加工区采用透明的档口设计，增强了消费者的交互感。就餐区域结合空调系统保持室内温度适宜，引入自然光线，形成了度假式的就餐环境。还增设了福州特色商品馆，汇集了福州各区县的农特产品和手工艺品，满足了福州消费者的“乡土情怀”。
在提升消费者购物体验方面，奥体店增设了顾客休息区、宠物寄存处和母婴室等便民设施，还提供了微波炉、自助饮水机等设备。全店的生鲜商品支持代加工和堂食及打包服务，新增的周边配送服务也满足了部分消费者宴请、聚会等大海鲜加工需求。奥体店还拥有目前改造店中最大的停车场，设置了近500个地面停车位，为消费者提供了极大的便利。
开业当天，永辉超市还在门店开展了沉浸式的全球直播，向国内外网友展示了自主改造店的品质零售魅力，分享了永辉超市转型焕新的品牌故事和中国商超的浓浓年味。永辉超市相关负责人表示，此次改造后，奥体店整体员工工资提升幅度超过20%，还扩大了员工就餐面积和休息室，缩短了营业时间，平均每日工作时间不超过8个小时。未来，永辉超市将继续扩大改造范围，推动场景化改造和品质化供给，激发消费者的消费热情和活力。
