近期，一份详尽的品牌运营手册揭示了蔡澜点心在2024年的辉煌成就与独特魅力。作为甘棠明善餐饮有限公司的明星品牌，蔡澜点心与“探鱼烤鱼”及“蔡澜越南粉”共同构筑了公司强大的自主品牌矩阵。至2024年年中，该品牌已在中国70多个大中型城市开设了超过480家餐厅，其足迹甚至延伸至海外多个国家和地区。
蔡澜点心由知名人士蔡澜先生于2017年创立，旨在为年轻人打造一个心仪的点心殿堂。其品牌口号“想点就点，开心一点”不仅朗朗上口，更传递出品牌轻松愉悦、自在享受的美食理念。通过“食神”蔡澜与米其林总厨的强强联手，以及对食材的严格筛选和对烹饪工艺的深入研究，蔡澜点心成功打造了一系列备受欢迎的招牌点心，并保持了每年六次的高频率新品推出。
该品牌的核心消费群体主要定位于25至30岁、年收入在10至30万之间的白领女性。她们不仅追求美食的极致体验，还渴望在享受美食的同时建立社交连接。蔡澜点心精准把握这一市场需求，通过堂食、外卖和零售相结合的全渠道销售模式，广泛触达消费者。其私域运营尤为突出，私域流量池已超千万人，私域消费占比显著。
在新零售领域，蔡澜点心推出了“蔡澜花花世界”，为消费者提供高品质的美食礼品选择。在营销方面，品牌紧跟时令和节日步伐，开展了一系列丰富多彩的活动，如818快活节、蟹逅5周年庆典等。同时，蔡澜点心还积极与多品牌进行跨界合作，活动曝光量屡创新高。品牌还推出了风格自然、自在、人文的各类IP衍生品，进一步丰富了消费者的选择。
蔡澜点心拥有强大的自有供应链体系，包括中央工厂和配送中心，以及10大营运管理系统。这些系统共同为品牌的发展提供了有力支持，使其成为年轻人体验点心文化的热门选择。在激烈的市场竞争中，蔡澜点心凭借其独特的品牌魅力和卓越的经营策略，成功占据了优势地位。
