近日，传统餐饮行业迎来了一项重大变革举措。长期以来，众多高品质餐厅因高昂的房租和人力成本、传统外卖平台的高额佣金以及供应链限制，难以扩大规模；而特色菜品则受限于单店运营，难以触及更广阔的市场。
为了破解这一困局，京东于7月22日正式推出了“菜品合伙人”招募计划。该计划斥资10亿元现金，旨在为全国餐饮品牌和个体厨师提供一个全新的发展平台，为1000道招牌菜招募合伙人。这一创新举措背后，是一个全新的供应链模式：合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，而现炒制作及严格品控则由京东旗下的合营品质餐饮制作平台“七鲜小厨”承担。销售形式包括外卖和自提两种，灵活多样。
成为每道菜品的合伙人后，参与者将直接获得100万元的现金保底分成，且后续该菜品的销售分成不设上限。这一激励措施无疑为餐饮品牌和个体厨师提供了一个极具吸引力的合作机会。
京东表示，这一创新的供应链模式直击行业核心痛点。未来三年内，京东将投入超过百亿元资金，在全国范围建设超过10000个七鲜小厨。这意味着，合伙人无需承担开店资金投入和人力成本，就能实现菜品在全国范围内的规模化销售，从而获得可观的增量收入。七鲜小厨作为合营品质餐饮制作平台，秉承“优质且实惠”的服务理念，致力于与广大菜品合伙人携手，为消费者提供美味、安全、卫生的餐品。
目前，已有众多知名餐饮品牌如费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等积极报名参与招募，成为首批候选合伙人。这一举措不仅为这些品牌提供了新的发展机遇，也为整个餐饮行业注入了新的活力。
