在奶酪行业的浩瀚星空中，2025年成为了妙可蓝多乃至整个中国市场的一个璀璨节点。自2016年妙可蓝多踏入奶酪领域以来，十年磨一剑，它不仅引领了中国市场的奶酪启蒙，更以其不懈的创新精神，探索着奶酪发展的新边界。
7月21日，长春市见证了妙可蓝多的一次重要跃迁——“聚力成势，妙绘未来”新品发布活动暨2030愿景蓝图展望在此盛大举行。妙可蓝多的掌舵人，创始人兼总裁柴琇，发表了题为“共创中国千亿奶酪大赛道”的主题演讲，她坚信，在中国经济持续向好的宏观背景下，国民消费正朝着健康化、高品质化的方向迈进，奶酪作为新兴的高价值品类，正迎来前所未有的发展机遇。
柴琇透露，妙可蓝多将在2026年至2030年间，遵循全新的战略目标，实施“两大核心策略”——TOB与TOC双轮驱动，以及并购与出海战略。在TOB端，妙可蓝多将专注于为西餐快餐、茶饮咖啡、烘焙、中餐及食品加工五大领域提供专业产品及服务；而在TOC端，则致力于覆盖全年龄段人群，推出奶酪休闲食品及功能性食品。并购战略旨在投资或并购奶酪相关优质企业，而出海战略则涵盖奶酪创新产品的国际化，以及利用国内奶源优势生产高性价比奶酪原料的出口。
为确保战略实施，妙可蓝多还提出了“五大战略保障”，涵盖品类创新、品牌升级、卓越品质、极致成本控制及组织建设，全方位保障公司稳健前行。
对于奶酪行业的未来，柴琇充满信心，她认为中国奶酪市场千亿规模的到来将加速实现，这一预测基于四大显著趋势：奶酪与中国传统饮食文化的深度融合将持续提升其渗透率，不仅限于C端的休闲零食、功能性食品及家庭餐桌，B端市场也将见证奶酪在中餐、西餐、茶饮烘焙等领域的广泛应用，甚至可能拓展至速冻食品、预制菜、宠物食品等更多领域；消费升级背景下，“两油一酪”（稀奶油、黄油、原制奶酪）的消费场景不断拓展；乳制品行业的转型升级将促使更多原料奶用于固态乳制品的生产，特别是奶酪，参照欧美市场，中国奶酪市场潜力巨大；奶酪产业的快速发展吸引了更多企业加入，共同推动产业规模的爆发式增长。
蒙牛集团副总裁、妙可蓝多董事长陈易一同样表达了对未来的展望，他强调妙可蓝多将持续加大科技投入，积极发展本土原制奶酪产业，利用中国优质奶源打造完整的奶酪产业链，加速形成产业集群，提升行业自主可控能力。
