在2025中国餐饮品牌节上，新加坡First Taste公司总经理兼新加坡经济管理学院顾问周鹏邦，围绕中餐企业海外拓展的供应链策略发表了深度见解。他指出，当前餐饮企业进军海外市场主要依赖三种模式：直营连锁加盟、区域连锁加盟以及合资经营，而模式选择直接影响供应链的本地化或国际化路径。
传统认知中，餐饮供应链多聚焦于食材、酱料等核心产品，但国际供应链的实际范畴远超于此。周鹏邦解释，从全球采购规划、跨境物流、仓储管理到门店终端配送，整个流程均属于供应链体系。然而，当前国际供应链的复杂性已远超企业预期，单纯依赖传统模式难以应对。
以中餐品牌出海为例，2020年前企业主要通过展会寻找本地合作伙伴，这种短期接触模式在当时可行。但到2025年，仅凭几天展期建立合作关系、解决市场渗透问题的难度显著提升。周鹏邦强调，未来本地化供应链能力将成为出海成败的关键。
他进一步指出，餐饮企业需在目标市场建立生产、加工、代理等环节的本地化网络，为门店提供定制化服务。这要求供应链与研发部门突破总部思维，主动深入海外市场，与当地供应商建立长期战略伙伴关系。"供应链出海需要站在全球资源配置的高度，用中长期视角规划，而非沿用国内市场的短期逻辑。"周鹏邦建议。
