瑞幸咖啡的迅猛扩张，使其门店数量已逼近星巴克中国的三倍，这一景象引发了业界对星巴克未来的广泛讨论。悲观论者开始担忧星巴克的前景，而乐观派则持不同见解，他们认为星巴克拥有独特的双重定位，足以应对市场挑战。
星巴克不仅是一个提供咖啡因需求的即饮咖啡供应商，更是一个满足人们线下办公与休闲需求的“第三空间”。然而，这一双重定位是否稳固，以及“第三空间”的吸引力能否持久，成为市场关注的焦点。
尽管竞争激烈，星巴克在中国的门店数量依然保持稳健增长。截至2024年底，星巴克在中国拥有8323家直营店，仅次于瑞幸和库迪。尽管库迪的扩张速度惊人，但星巴克凭借其在一线城市及新一线城市的布局和品牌认知度，依然稳坐中国连锁咖啡市场的第二把交椅。
然而，星巴克近年来的业绩表现却不尽如人意。尽管全球营收持续增长，但中国区的净收入却几乎停滞不前，甚至在2024财年出现下滑。门店数据也显示出类似的趋势，同店销售额下降，客单价和订单数量均有所减少。这一现象在加入外卖服务后尤为明显，尽管外卖市场快速增长，但星巴克似乎并未充分受益。
星巴克的外卖业务占比已达到52%，但并未带来显著的收入增长。相反，线下交易收入大幅下降，包括顾客流失和向线上迁移。这表明，尽管星巴克门店常常人满为患，但真正需要长时间占用空间的人并不多。消费者更倾向于快速购买并离开，而非享受“第三空间”的氛围。
为了应对这一挑战，星巴克开始调整其“第三空间”定位。在线上，星巴克尝试通过数字社区等方式延伸其物理空间；而线下，则通过减少舒适设施、增加自提门店等方式降低成本、提高效率。然而，这些举措却引发了消费者和店员的不满。门店体验变差，等待时间变长，服务品质下降。
星巴克门店的变化不仅体现在设施上，更体现在其市场定位上。随着茶饮市场的快速发展和咖啡种类的多样化，消费者在选择坐下来喝一杯时有了更多选择。而对于咖啡因刚需用户来说，他们更倾向于选择价格更低、口味更丰富的咖啡产品。
星巴克在面临市场竞争和消费者需求变化的同时，还需应对内部挑战。员工薪酬和人员配备问题成为近期美国星巴克罢工事件的核心诉求，这也是门店体验下滑的集中体现。星巴克需要找到平衡线上订单和线下顾客需求的方法，以提升服务质量和顾客满意度。
在竞争激烈的咖啡市场中，星巴克需要寻找新的增长点。尽管其在新品推出和市场推广上投入巨大，但高昂的价格和消费者接受度低成为其面临的挑战。星巴克需要更加关注消费者的需求和喜好，推出更符合市场需求的产品和服务。
星巴克还需加强品牌建设和市场营销。在品牌形象和个性逐渐模糊的背景下，星巴克需要重新找回其独特的品牌魅力，以吸引更多消费者。通过创新的产品设计、个性化的服务和有效的市场推广策略，星巴克有望在未来市场中保持竞争力。
然而，面对市场的不断变化和消费者需求的多样化，星巴克需要不断适应和创新。只有不断满足消费者的需求和期望，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
