近期，一份深度聚焦中国现制饮料行业的报告——《2025年中国现制饮品行业剖析：直营与加盟的协同演变》正式发布，该报告全面覆盖行业现状、运营模式及市场竞争格局，共计28页。
报告指出，全球现制饮品市场展现出强劲的增长势头，市场规模从2018年的5989亿美元攀升至2023年的7791亿美元，并预计在未来五年内将以7.2%的复合年增长率继续扩张。中国和东南亚地区作为这一增长的主要驱动力，其复合年增长率将分别达到17.6%和19.8%。特别地，中国现制饮品市场预计将从2023年的5175亿人民币激增至2028年的11634亿人民币，远超预包装饮料行业的发展速度。
在中国现制饮品市场中，平价饮品以惊人的速度崛起，其市场规模从2018年的480亿人民币跃升至2023年的1366亿人民币，并预计将在2028年达到3719亿人民币。现制茶饮占据市场的半壁江山，而现磨咖啡则展现出最高的增长速度，复合年增长率达到19.8%。
从运营模式来看，现制茶饮行业经历了从直营起步到加盟模式逐渐主流化的演变。直营模式以其统一的品牌形象和严格的质量控制著称，但运营成本高昂；相比之下，加盟模式以其快速的扩张速度和较低的资金压力受到青睐。如今，品牌方越来越注重加盟店的管理，以确保品牌形象的统一和服务质量的稳定。
在市场竞争格局方面，2023年中国现制饮品市场集中度较高，前五名品牌的市场份额总和达到35%。其中，蜜雪冰城以11.3%的市场份额位居榜首，凭借其“高质平价”的市场定位、成熟的加盟体系和高效的供应链，蜜雪冰城的门店数量已超过45000家，营收和净利润持续攀升，尽管其上市之路充满挑战。另一方面，奈雪的茶作为新茶饮领域的佼佼者，于2023年开始探索加盟模式，并进军瓶装饮料市场，尽管营收有所波动，但其瓶装饮料业务展现出巨大的潜力。
中国现制饮品行业前景光明，消费升级和连锁化趋势将推动行业的进一步发展。平价市场和加盟模式将在这一过程中发挥关键作用，而各品牌则需不断创新和优化运营策略，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
