在零售行业的风起云涌中，京东APP首页的一次微妙变化悄然引发了业界的广泛关注。近日，“京东买菜”入口正式更名为“京东七鲜”，这一更名背后，是京东即时零售战略的一次深刻转型，历经两年的业务整合与模式探索，终于迎来了关键时刻。
京东七鲜的故事，可以说是中国生鲜零售领域的一段曲折历程。自2017年诞生以来，七鲜曾以“店仓一体”模式对标盒马鲜生，然而，重资产的运营模式却使其陷入困境。至2024年底，七鲜门店数量仅为70余家，远不及盒马鲜生的六分之一。这段历程，宛如武侠小说中的高手对决，京东七鲜执着于重剑无锋，却在盒马鲜生的轻灵攻势下败退。
转折点出现在2023年，京东在北京望京地区推出了纯前置仓模式，以“30分钟达”的服务直击美团闪购的核心市场。这一“凌波微步”般的策略初期效果显著，但随后便遭遇了流量成本高企的难题，订单密度不足导致履约效率难以提升。面对这一困境，京东于2024年10月将买菜业务与七鲜合并，开启了“店仓融合”的新实验。
此次更名，标志着京东对即时零售模式的重新定位。京东放弃了单纯模仿盒马的“店仓一体”或美团买菜的纯前置仓模式，转而寻求“门店+前置仓”的混合模式。这一策略，犹如张三丰融合少林武当所创的太极拳，旨在通过七鲜品牌整合流量与供应链，实现效率与规模之间的动态平衡。
七鲜与盒马的竞争，堪称生鲜零售领域的巅峰对决。双方均以“生鲜+即时配送”起家，但战略选择上却大相径庭。盒马鲜生凭借灵活的门店布局和高效的供应链体系，迅速在全国范围内扩张，至2025年3月，门店数量已接近430家，覆盖超过30个主要城市。相比之下，七鲜则固守京津大湾区，门店数量严重不足，且主要集中在北京、上海等一线城市。
盒马的制胜秘诀在于将门店打造成流量入口与品牌展厅，而七鲜早期则过度追求坪效，牺牲了场景体验。这一策略导致七鲜门店沦为线上订单处理中心，如同空有九阳神功却不懂运用的张无忌。京东买菜的介入，实际上是对盒马模式的一种妥协与修正，通过“1店+N仓”的混合模型，将门店作为区域调度中心，前置仓作为触角延伸，既保留了体验价值，又突破了3公里配送半径的限制。
然而，转型之路并非一帆风顺。京东买菜前置仓在初期的高额补贴下，订单量虽有提升，但获客成本高昂，骑手抱怨连连。面对这一困境，京东不得不重新审视其即时零售战略。2024年国庆期间，北京十里河的居民发现，原本由前置仓配送的订单突然改由七鲜门店发货，这一变化标志着京东七鲜“1+N”模式的正式落地。
在“1+N”模式下，门店变成了“中央厨房+调度中心”，不仅提升了配送效率，还降低了生鲜损耗率。通过与京东超市的协同采购和联合营销，七鲜在供应链和营销方面取得了显著进展。例如，在2025年春节期间，七鲜推出的“击穿价”活动刷爆了朋友圈，鸡蛋比菜市场便宜10%，三文鱼比盒马便宜15%，这一自杀式定价背后，是京东超市和七鲜的联合采购策略。
然而，京东七鲜的转型之路仍面临诸多挑战。一方面，重资产模式需要持续输血，2024年七鲜的亏损额仍高达23亿；另一方面，美团和盒马等竞争对手也在不断创新和扩张。美团的3万闪电仓覆盖全国2800个县区，但加盟制的隐患逐渐暴露；盒马则面临扩张速度的挑战，高端路线的天花板日益显现。
在这个即时零售的江湖里，没有谁能轻易胜出。京东七鲜的转型之路充满了坎坷与挑战，但每一次尝试都是对自我的超越。或许在未来的某一天，我们会看到一个更加成熟、更加灵活的京东七鲜，在这个充满变数的市场中屹立不倒。
