卤味行业的领头羊之一，煌上煌，近日率先公布了其上半年的业绩报告。
在8月7日晚间，煌上煌（股票代码：002695.SZ）发布了半年报，数据显示公司上半年实现营业收入9.84亿元，与去年同期相比下滑了7.19%；然而，归属于母公司股东的净利润却达到了7692万元，实现了26.9%的同比增长。
事实上，煌上煌近年来的中期营收一直处于下滑趋势。从更长的时间维度来看，从2021年至2025年中期，其营收分别为14.07亿元、11.82亿元、11.47亿元、10.6亿元和9.84亿元，五年内累计降幅高达30%，下滑趋势显而易见。
对于今年上半年的营收下滑，公司方面表示，这主要是由于消费场景的变化导致酱卤肉制品加工业老店和单店的收入持续下降，同时门店拓展未能达到预期，门店数量甚至出现了负增长，多重因素共同导致了营收表现不理想。
财报显示，煌上煌的主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务，旗下拥有“煌上煌”、“真真老老”和“独椒戏”三大品牌。其产品矩阵涵盖了鸭、鸡、猪、牛等快捷消费酱卤肉制品，以及粽子、青团、麻薯、八宝饭等米制品，还有水产、蔬菜、豆制品等佐餐凉菜食品。上半年，公司核心的肉制品加工业务同比下降了11.65%，米制品业务也下降了1.36%，两大主业均未实现增长。
门店规模的大幅缩减是业绩承压的直观体现。截至6月30日，煌上煌肉制品加工业拥有2898家专卖店，与2024年末的3660家相比，净减少了762家，闭店率超过了20%。从门店类型来看，直营门店从241家减少至194家，加盟店从3419家缩减至2704家，加盟店成为了“闭店潮”的主力。
回顾至2020年底，煌上煌的专卖店数量曾高达4627家，但四年半的时间里，门店规模累计缩减了1729家。对于以线下销售为主要销售渠道的煌上煌来说，持续收缩的终端网络与持续下滑的业绩形成了鲜明的对比，其多年来提出的“千城万店”目标也愈发显得遥不可及。
尽管面临诸多挑战，但煌上煌在报告期内还是实现了归母净利润的增长。这一方面得益于原材料成本的下降带来的毛利提升，另一方面则是公司降低了营销投放力度，当期销售费用同比下降了27.38%。其中，促销宣传费从上年的6380万元大幅缩减至3902万元，费用的下降为公司释放出了部分利润空间。
年初时，煌上煌定下了2025年实现21亿元营收和1.45亿元净利润的“双增长”目标。以半年业绩来看，其对应的目标完成率分别为46.86%和53.05%。
值得注意的是，在业绩连续下滑的压力下，煌上煌也曾尝试通过跨界转型来打破困局。去年底，公司曾计划收购广东一家休闲食品企业以切入零食赛道，但遗憾的是，这一计划最终未能实现。
如今，这家卤味巨头仍在业绩的低迷期中艰难前行。
