一场聚焦餐饮行业前沿趋势的盛会——“2026中国餐饮城市行・北京站——餐饮领航人交流沙龙暨《中国餐饮发展报告2026》新书发布会”圆满落幕。此次活动由红餐网主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办，馨田集团协办，并得到中国烹饪协会与中国商业出版社的大力支持。
活动以“餐饮领航，价值增长”为核心主题，吸引了近50位行业领导、头部餐饮品牌创始人以及媒体代表齐聚一堂。与会者围绕餐饮消费市场的动态变化、产业数智化转型的路径，以及连锁时代下品质与消费体验的升级等关键议题展开深入探讨，共同探寻餐饮行业未来发展的新路径。
在发布会上，红餐创始人、CEO陈洪波发表了热情洋溢的致辞。他表示，餐饮行业是一个具有长期发展潜力的领域，那些能够沉下心来修炼内功、具备长远眼光并愿意携手共进的经营者，将在未来的竞争中脱颖而出。他希望新发布的《中国餐饮发展报告2026》能够为餐饮企业在经营决策过程中提供有力支持，帮助企业少走弯路，增强发展信心。
陈洪波在致辞中还表达了对多方支持的诚挚感谢。他提到，中国商业出版社在报告的选题策划、审校出版等环节展现了高度的专业性和严谨性，为报告的高质量呈现奠定了坚实基础；中国烹饪协会等行业组织以及杨会长多年来给予了悉心指导和大力支持；各位餐饮领航人百忙之中拨冗参会，这份热情令人感动；红餐的内容和研究团队更是付出了巨大努力，用大半年时间深入一线调研、反复核验数据，最终完成了这份沉甸甸的成果。
自2021年起，红餐每年都会推出这本被业界誉为餐饮行业“红宝书”的报告，今年已是第六个年头。今年的报告依托红餐大数据体系，结合全国消费者调研和多城市实地走访，对40多个主流餐饮赛道进行了系统梳理，覆盖了从上游供应链到终端门店的完整产业链。无论是企业选择赛道、制定策略，还是寻找供应商，都能从报告中找到有价值的参考信息。
陈洪波指出，当前餐饮行业面临着成本上升、内卷加剧、同质化严重等诸多挑战。但他坚信，只要经营者们能够沉下心来，专注于提升自身实力，积极拥抱变化，就一定能够在行业中站稳脚跟。红餐不仅是一个资讯平台，更希望成为餐饮人身边的陪伴者和服务者。未来，红餐将持续推出各类行业报告，举办更多务实的线下活动，开发更具实操性的课程，与餐饮企业一同穿越行业周期，实现稳步成长。
在致辞的最后，陈洪波还向与会者预告了一个重要消息：由红餐主办的2026中国餐饮品牌节暨第36届中国餐饮产业博览会将于9月21日至23日在广州广交会展馆盛大举行。他诚挚邀请各位领导和餐饮界的朋友届时相聚广州，共同参与这场行业盛会。
