近年来，米元素作为新植物基原料在饮品市场中崭露头角，其创新形式层出不穷。从肯德基的东方米乳茶到库迪、Mstand推出的米乳拿铁，再到CoCo打造的米乳茶饮，米乳的高频出现使其在竞争激烈的饮品市场中存在感愈发强烈，同时也让零售商家们看到了米乳背后蕴藏的商业价值及细分品类的可塑性。
米乳为何备受关注？除了作为饮品原料，它还有哪些创新可能？本次，《零售圈》将以米乳元素为观察对象进行深入探讨。
健康需求的提升是米乳品类成为“香饽饽”的重要原因。大米，作为米乳的原材料，拥有数千年的饮食文化历史，它不仅承载着丰富的营养价值，还具备健脾、养胃等功效。在当前消费者健康意识日益增强的背景下，这一优势显得尤为突出。根据尼尔森IQ《Z世代消费报告》，健康在Z世代消费者对“美好生活”的定义中排在首位，健康类产品的需求增长尤为活跃。
随着消费者的健康追求和国潮文化的回暖，“中式养生”逐渐成为年轻人的新风尚。食补、中药、推拿等传统东方特色在Z世代消费圈层中逐渐受到青睐。基于这一趋势，由大米制成的米乳被广泛应用于各大新品中，成为咖啡、茶饮等街饮赛道中的热门原料。
盼盼食品集团敏锐洞察到这一市场需求，推出了即饮米乳产品「盼盼米乳」，成为国内即饮米乳赛道的开拓者。快节奏生活背景下，消费者对方便饮用的需求逐步提升，即饮产品携带便捷，可满足人们随时随地畅饮的需求。同时，随着植物基的盛行，大众对乳制品替代品的需求不断增加，米乳因其无麸质、补锌、益生菌等特性，更符合年轻消费者的健康需求。
盼盼食品集团选择米乳赛道切入恰逢其时。随着膳食营养结构的改变，营养过剩问题日益严重，国家营养监测表明应进一步提高植物蛋白摄入。盼盼米乳作为植物基产品，可成为国人餐桌上“荤素”组合的绝佳搭配。同时，盼盼食品集团在原料和工艺上的用心也使其米乳产品在市场上脱颖而出。选用东北黑土地大米，通过独特的“生物酶解”技术，保留营养成分的同时，使口感更加美味。
「盼盼米乳礼盒版」的推出更是满足了不同用户圈层的需求。无论是作为小朋友的营养饮品，还是年轻人早餐、加班时的能量补充，亦或是送给老年人的健康礼物，都极为契合。这一“全民属性”或将使其成为饮料赛道的新风象。
